Sébastien Lefebvre, producteur de poules de Gournay à Raffetot

“Il y a quelques années, je me suis lancé dans l’élevage des poules de Gournay. Je ne fais pas de grandes quantités mais j’essaie qu’elles soient les meilleures possibles. Je pars du principe que si on fait quelque chose, il faut le faire bien ! En produisant dans des quantités raisonnables et en respectant leur cycle, on obtient un bon produit pour le consommateur. J’ai choisi la poule de Gournay parce que c’est une race Normande, une race locale. La poule de Gournay donne une viande fine et moelleuse, même si le poulet est un peu plus petit qu’un poulet traditionnel, la qualité est supérieure. “

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